Fuente: Recetario familiar :Carmen Vayreda.
Ingredientes
- 1 Pulpo ( yo lo compro cocido).
- 1 Kg de patatas.
- Perejil.
- Tomillo.
- Laurel.
- 1 piel de limón.
- 1 huevo.
- 4 dientes de ajo.
- aceite.
Preparación:
- Se pone agua a hervir con las hierbas ,el limón y el pulpo cortado a trozos, unos 10-15 min.
- Añadir las patatas peladas y cortadas a cascos.
- Que hiervan 20 min más.
- Escurrir bien y quitar las hierbas y la piel de limón.
- Dejar enfriar un poco.
- Mientras hacer una mayonesa con 4 dientes de ajo ( ya que las patatas absorben el sabor y si no,no lo notaríamos.
- Añadir la mayonesa a las patatas y el pulpo sin esperar a que se enfríe, se sirve templado.
Una receta de pescadores tan deliciosa y sabrosa como sencilla de preparar.
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