Fuente: Recetario familiar
Ingredientes
- 4 patatas (1 por persona).
- 50 gr de mantequilla o caviar.
- 1/2 botellín de nata.
- 100-150 gr de salmón ahumado.
- pimienta.
Preparación:
- Lavar las patatas y pinchar con un cuchillo por varios sitios.
- Poner en una fuente de microondas con 3 cucharadas de agua y tapadas con film transparente al que le haremos algunas perforaciones.
- Conectar a máxima potencia 6min.
- Abrir girar las patatas y conectar otros 5-6 min más.
- Comprobar que ya están hechas.
- Cortar en cada patata un casquete en la parte superior.
- Vaciar con una cucharilla y pasar a un plato.
- Añadir a la pulpa mantequilla ,pimienta y nata e ir machacando con un tenedor, debe quedar un puré espeso.
- Picar el salmón pequeñito y añadir al puré y si son de caviar se añade ahora.
- Rellenar las patatas con el puré.
- Medio envolver cada patata en papel de plata y reservar.
- Si hace falta se puede calentar en el horno si se hace con antelación.
La primera vez que las probé fue en una fiesta de aniversario y me encantaron. Desde entonces las he hecho muchas veces unas veces en Navidad otras en verano…..siempre salen bien y gustan a todos.
Nuestra puntuación