Fuente: Martín Berasategui
Ingredientes
- 3 solomillos de cerdo enteros
- 4 dientes de ajo enteros
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 ramita de tomillo
- Aceite de oliva virgen
- 1/2 vaso de caldo o agua
- una pizca de sal
Preparación:
- En una tartera amplia, poner a dorar los solomillos en aceite previamente sazonados, a fuego medio.
- Sofreír bien por todas partes.
- Una vez marcados bajar el fuego y echar los ajos, la ramita de tomillo y el vino blanco, dejar hervir suavemente unos minutos.
- Añadir el caldo o el agua.
- Introducir la tartera en el horno a 220ºC durante 15 min.
- A mitad de cocción darles la vuelta.
- No deben secarse
Una receta sencilla, fácil y rápida.
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