Brie Preñado

Preparación:

• Se rehogan el ajo y la chalota picados.
• Precalentar el horno a 210ºC.
• Abrir la tapa y retirar el papel que lo envuelve y la etiqueta que recubre la corteza.
• Con un cuchillo abrir el queso por la mitad, de forma que queden dos medias ruedas.
• En un cuenco mezclar la chalota, el ajo , la mostaza, el perejil, tomillo, pimienta negra, y un chorro de vino blanco.
• Untar el queso con la mezcla.
• Volver a meter medio queso en la caja con la parte untada hacia arriba y cubrir con el otro medio queso.
• Poner en una bandeja de horno y meterlo 15min.
• Una vez fuera del horno, servir rápidamente mientras el centro está fundido.
• Servir con patatas hervidas o salteadas.