Fuente: MªTeresa Herrero
Ingredientes
- 300g de calabaza.
- 3 zanahorias.
- 1 puerro.
- 1 patata.
- 1 ramita de apio.
- 5 quesitos del Caserío.
- Mantequilla.
- Aceite.
Preparación:
- Limpiamos las verduras y partimos a dados.
- Sofreímos en la mantequilla con un poco de aceite para que no se queme.
- Añadimos agua que las cubra y que hierva hasta que estén tiernas.
- 5-7 min. antes de acabar la cocción añadimos los quesitos y que se disuelvan.
- Trituramos y si queda espeso se añade un poco de leche o crema o agua.
- Se sirve con cuscurros de pan frito.
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