Fuente: MªTeresa Herrero ( revista de cocina de Bruno Oteiza)
Ingredientes
- 4 patatas.
- 4 gambones.
- 3 chalotas.
- 50g de gulas.
- 100g de setas.
- Perejil.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
- Pelar las patatas y cortar en forma de rectángulo, quitando una rodaja de 1/2 cm , vaciar un poco en forma de barquita.
- Freír la barquita y la lámina hasta dorar.
- Pela y pica las chalotas.
- Limpia, lava, seca y trocea las setas.
- Sofríe ambas con un poco de aceite 2-3 min .
- Añade los gambones pelados y troceados y las gulas.
- Salpimentar y sofreír 2 min.
- Poner las barquitas en platos .
- Rellenarlas con la mezcla de gambas y gulas.
- Cubrir con las tapas.
- Servir enseguida y decorar con perejil.
Un plato muy bueno y gustoso además de bonito, lo que le hace ideal para cuando se tienen invitados o para Navidad
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