Fuente: Montse Peiró
Ingredientes
- 6 jamoncitos de pollo deshuesados.
- 2 cebollas grandes.
- 2 dientes de ajo.
- Caldo de pollo.
- Tomate frito.
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino tinto.
- Surtido de setas de La Sirena.
- Champiñones.
- Perejil.
- Mantequilla.
- Harina.
- Crema de leche.
Preparación:
- Sofreímos las setas con ajo y perejil.
- Rellenamos los jamoncitos de pollo con las setas.
- En una cazuela ponemos aceite, los jamoncitos con cebolla, el laurel, el vino y los ajos.
- Cuando estén dorados los retiramos y trituramos la salsa.
- Volvemos a colocar todo junto y dejamos cocer 25 min.
Opcional: añadir cebolla caramelizada y un poco de paté de canard a las setas del relleno. Mejora mucho.
Salsa de campiñones:
- Sofreímos los champiñones con cebolla y trituramos.
- Con la mantequilla , harina y crema de leche hacemos una bechamel.
- Le añadimos los champiñones triturados y dejamos cocer un poco
Champiñones de guarnición:
- Los champiñones una vez limpios los salteamos con ajo y perejil.
Jamoncitos de pollo rellenos de setas , hechos con salsa de champiñones. Un plato muy sabroso y que está buenísimo.
Además no tiene ninguna complicación ,es muy fácil de hacer y encima es muy resultón. Claro, siempre y cuando te gusten las setas porque si no ,lo tienes claro……..
Si lo acompañamos con patatas fritas y con champiñones, tenemos un plato combinado, que puede ser único.
Esta sería otra presentación, sin la salsa de champiñones.
Nuestra puntuación