Acelgas Con Garbanzos

Fuente: MªTeresa Herrero visto en La Española

Ingredientes

  • 1 frasco de garbanzos cocidos.
  •  1 manojo de acelgas.
  • 3 dientes de ajo.
  • 6 Rebanadas de pan.
  • 2 Tomates maduros rallados.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 1 cucharadita de comino en polvo.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Preparación:

  • Limpiar las acelgas separando las pencas ( los tallos) y las hojas y lavamos todo.
  • Yo he guardado las pencas para otro plato, pero en la receta original lo ponen todo.
  • También he puesto patatas ,ya que la verdura la tenía hervida antes de decidir hacer el potaje.
  • Se ponen a hervir las acelgas (todo pencas y hojas ) en agua y sal.

Para el majado :

  • En una sartén ponemos aceite y freímos los ajos pelados y cortados por la mitad.
  • Los retiramos y reservamos en el mortero o en el vaso de la batidora.
  • En el mismo aceite freímos 2 rebanadas de pan y añadimos a los ajos.
  • En la misma sartén  echamos el pimentón y el tomate rallado.
  • Dejamos reducir un poco y agregamos comino.
  • Mezclamos todo pan ,ajos y tomate y majamos o trituramos junto con un chorrito de vinagre.
  • En una cazuela ponemos los garbanzos , las acelgas, y el majado , mezclamos bien.
  • Dejamos cocer 5 min para que se  integren todos los sabores.
  • Rectificamos de sal.
  • Servimos con el resto del pan frito.

Un potaje clásico de verdura con garbanzos que se hacía en casi todas las casas. Es una receta sencilla y que está buenísima ,siempre y cuando os gusten los potajes.

Y será más o menos rápido según utilicemos los garbanzos ya cocidos o no. Yo he usado un bote de los que vienen ya cocidos e incluso en vez rallar los tomates , he puesto salsa de tomate casera que tenía.

También he puesto patatas  porque la verdura la tenía ya hervida así

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