Fuente: Recetario familiar
Ingredientes
- 35 albóndigas (en este caso compradas).
- 3 cebollas grandes.
- 4 dientes de ajo.
- 4 cucharadas de almendras ralladas.
- Perejil.
- 1 copa de coñac.
- 1 copa de Tío Pepe.
- Aceite.
- Agua.
- Azafrán
- Harina.
Preparación:
- Se enharinan las albóndigas y se fríen en una sartén.
- Las pasamos a una cazuela.
- En el mismo aceite doramos la cebolla y los ajos.
- Añadimos la almendra, los licores y el azafrán.
- Dejamos evaporar el alcohol.
- Lo trituramos todo.
- Se echa esta salsa sobre las albóndigas y se añade un poco de agua.
- Se deja hervir hasta que estén tiernas 30 a 45 minutos
- Lo acompaño con cubiletes de arroz blanco hervido.
Yo en este caso ,en vez de preparar las albóndigas las compré hechas pues tenía algo de prisa .Ni que decir tiene que preparadas en casa saben mejor y pones las carnes que tu quieres y le das tu punto. Suelo acompañarlas con arroz blanco hervido y muchas veces es plato único.
Nuestra puntuación