Arroz con Gambas

Preparación:

• Freír las gambas y retirar.
• En el mismo aceite freir el ajito , añadir pimentón y dorar un poco.
• Añadir el arroz,( 1,5 tazas de café por persona) una vez nacarado poner el caldo de pescado ,la misma cantidad que de arroz.
• Cuando empieza a hervir ,bajar el fuego y tapar la olla con un plato y un peso encima.
• Dejar cocer 13 minutos y retirar.
• Colocar en moldes el arroz ,las gambas encima y el all i oli en el centro.
• El all i oli lo podemos hacer batiendo varios ajos con aceite o bien lo compramos hecho.