Arroz con Gambas

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Fuente: Conchita Roura

Ingredientes

  • 4 gambas por persona-
  • 1 ajito.
  • pimentón.
  • 1,5 tazas de café por persona.
  • la misma cantidad de caldo de pescado que de arroz.
  • aceite.
  • ajo

Preparación:

  • Freír las gambas y retirar.
  • En el mismo aceite freir el ajito , añadir pimentón y dorar un poco.
  • Añadir el arroz,( 1,5 tazas de café por persona) una vez nacarado poner el caldo de pescado ,la misma cantidad que de arroz.
  • Cuando empieza a hervir ,bajar el fuego y tapar la olla con un plato y un peso encima.
  • Dejar cocer 13 minutos y retirar.
  • Colocar en moldes el arroz ,las gambas encima y el all i oli en el centro.
  • El all i oli lo podemos hacer batiendo varios ajos con aceite o bien lo compramos hecho.

Un buen plato , permite prepararlo individualmente o bien hacer una fuente grande según los comensales. De cualquier forma es vistoso cuando se tienen  invitados.

Nuestra puntuación