Fuente: MªTeresa Herrero ( de Plaisir & Equilibre)
Ingredientes
- 500g de patatas. (yo he puesto 1kg para 6-8 personas)
- 1 cebolla. ( he puesto 2).
- 2 huevos. (he puesto 3)
- Albahaca.
- 250 g Salmón ahumado .( he puesto 2 paquetes)
- 1 terrina de queso Philadelphia. ( he puesto 2 tarrinas)
- Alcaparras.
- Sal.
- Pimienta.
- Nuez moscada.
Preparación:
- Pelar , lavar y rallar las patatas, con el rallador grueso.
- Ponerlas en un trapo y escurrir muy bien.
- Cortar finamente la cebolla.
- Precalentar el horno a 200ºC.
- En una ensaladera batir los huevos y añadir las patatas y la cebolla.
- Añadir sal, pimienta, nuez moscada y albahaca picada.
- Mezclar bien.
- Forrar la bandeja con papel de horno.
- Echar la mezcla formando un rectángulo de 5mm de espesor.
- Meter en el horno unos 20min, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Enrollar sobre el papel y dejar enfriar unos 30 min.
- Desenrollar, extender el queso el salmón (más o menos extendido, según lo queráis llenar) y las alcaparras.
- Volver a enrollar y meter en la nevera 1h como mínimo. ( Yo este paso me lo salté ,no me daba tiempo a hacerlo, todos estaban esperando).
- Servir con ensalada verde.
Ha sido un gran descubrimiento, una maravilla de plato.
Es u éxito asegurado . Es vistoso, bueno no , buenísimo está francamente delicioso. Lo hice para invitados y les encantó a todos.
Además es una receta que admite muchas variantes y rellenos.
Nuestra puntuación