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Caracoles a la Llauna

Fuente: Marisa Fraiz

Ingredientes

  • Caracoles Buget.
  • Aceite..
  • Sal.
  • Pimienta negra.
  • Coñac.
  • Tomillo-

Preparación:

  • Purgar los caracoles.
  • Lavarlos varias veces hasta que dejen de babear.
  • Ponerlos en un cuenco….. y echarles sal por encima.
  • Dejar en la nevera hasta el día siguiente.
  • En la bandeja del horno poner  mucha sal.
  • Colocar los caracoles boca arriba y espolvorear sal y pimienta abundante.
  • Añadir un buen chorro de aceite por encima.
  • Meter en el horno 12 minutos.
  • Se sacan del horno y añadimos coñac y más aceite.
  • Los volvemos a meter en el horno hasta que dejen de gritar, que es cuando dejan de hacer ruido.
  • Los vigilas y cuando están doraditos ya están listos.

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