Caracoles a la Llauna

Preparación:

• Purgar los caracoles.
• Lavarlos varias veces hasta que dejen de babear.
• Ponerlos en un cuenco….. y echarles sal por encima.
• Dejar en la nevera hasta el día siguiente.
• En la bandeja del horno poner  mucha sal.
• Colocar los caracoles boca arriba y espolvorear sal y pimienta abundante.
• Añadir un buen chorro de aceite por encima.
• Meter en el horno 12 minutos.
• Se sacan del horno y añadimos coñac y más aceite.
• Los volvemos a meter en el horno hasta que dejen de gritar, que es cuando dejan de hacer ruido.
• Los vigilas y cuando están doraditos ya están listos.