Fuente: Recetasgratis.net
Ingredientes
- 300g de cocochas.
- Aceite de oliva.
- 1 cucharada de postre de ajo en polvo, perejil, pimienta molida.
- 2 cucharadas soperas de harina.
- 1 chorro de vino blanco.
- sal.
- Limón.
Preparación:
- Lavar las cocochas y secar con papel de cocina.
- En un cuenco mezcla el ajo, el perejil, la pimienta ,la sal, la harina, y el vino.
- Debe resultar una mezcla espesa, remover bien hasta que quede cremosa.
- Introducir las cocochas y que queden bien cubiertas de la pasta cremosa.
- Poner una sartén con aceite a calentar .
- Cuando empiece a humear, freír las cocochas.
- Que se doren pero no se quemen.
- Escurrir sobre papel absorbente.
- Servir adornadas con limón.
Siempre me han gustado las cocochas de bacalao y las guisaba en salsa verde con almejas y espárragos . Pero cuando vi esta nueva variante ,tenía que probarla y ahora no sé cual me gusta más. Será cuestión de ir alternándolas. La masa del rebozado le da un sabor original y tanto puede servir como tapa o como plato.
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