Fuente: MªTeresa Herrero de Plaisir et Equilibre
Ingredientes
- 2 hinojos.
- 1 limón o una lima.
- 50g de roquefort.
- Unos cuantos pistachos . Yo no tenía y puse piñones.
- 140g de atún al natural escurrido.
- Sal.
- Pimienta.
Salsa de yogur :
- 1 yogur griego.
- 1 lima o limón.
- eneldo o cilantro o cebollino.
- sal.
- Pimienta.
Preparación:
- En un bol mezclamos el yogur con el zumo de limón.
- Añadimos la hierba picada , sal y pimienta.
- Reservamos la salsa.
- Lavamos y cortamos la base y los tallos de hinojo.
- Cortamos por la mitad y luego finamente en tiras.
- Ponemos en la ensaladera y si no gusta cruda cocemos 5min. dejándolo enfriar luego.
- Le añadimos el atún desmenuzado.
- Cortamos el roquefort en dados y lo agregamos.
- Echamos sal , pimienta y el zumo de lima o limón.
- Agregamos la salsa de yogur y adornamos con unos pistachos troceados.( Yo no tenía y eché piñones )
Una ensalada de hinojo que está muy buena. Yo solo lo había tomado en forma de especie , nunca lo había comido y cuando vi la receta en un blog francés, me dije que si o si tenía que probarla.
A mí , me ha encantado , no solo por su sabor típico anisado sino porque es muy fácil y rápida de hacer. Os recomiendo hacerla ,la mezcla de hinojo y roquefort es muy buena y la salsa de yogur la suaviza.
Se puede hacer con el hinojo crudo o cociéndolo 5 min.
Nuestra puntuación