Fuente: Jaime Herrero
Ingredientes
Para dos personas:
- 1 calabacín grande de piel oscura y firme
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 diente de ajo en rodajitas
- 1/2 guindilla.
- Unas cucharadas de tomate frito.
- Queso rallado (optativo).
Preparación:
- Lavar muy bien el calabacín.
- cortar en forma de espaguetis con el aparatito.
- Colocar sobre papel absorbente y secar bien el agua que sueltan.
- Calentar el aceite en una sartén y añadir el ajo y la guindilla en rodajitas.
- Cuando empieza a dorarse el ajo se echan los espaguetis y el tomate.
- Se saltean 30 seg, no más para que queden al dente.
- Se pueden comer así o bien añadirle queso rallado y gratinarlos un poco.
Unos espaguetis de régimen y que están muy muy buenos y son tan fáciles de hacer…….
Lo más dificultoso o mejor dicho lo más entretenido de hacer es cortar los calabacines pero si tienes el apararatito no hay ningún problema.
Es rápido de hacer y quedan muy sabrosos.
Nuestra puntuación