Fuente: MªTeresa Herrero ( libro de pastas Gallo)
Ingredientes
Para 5 personas:
- 500 g de espaguetis.
- 150 g de jamón serrano.
- 50 g de tocino.
- 1/2 dl de aceite de oliva.
- !/2 cebolla
- 1 diente de ajo.
- 1 rama de apio.
- 1 ramita de perejil.
- 1 ramita de albahaca.
- sal- pimienta
- Queso parmesano rallado.
Preparación:
- Cocer la pasta en abundante agua salada.
- Picar todo junto el tocino, las hortalizas y las hierbas aromáticas en la picadora.
- En una cazuela de barro, sofreír el picadillo a fuego bajo,
- Cuando empiece a dorarse , añadir el jamón cortado en tiras finas.
- Ajustar de sal y apagar.
- Cuando la pasta esté al dente, escurrir y poner en fuente servir.
- Condimentarla con la salsa preparada.
- Espolvorear con pimienta recién molida.
- Servir caliente con queso rallado aparte.
Para los amantes de la pasta, otra receta fantástica y buenísima.
Muy fáciles de hacer y resultan muy sabrosos.
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