Fuente: Mª Teresa Herrero
Ingredientes
- 300g de fideos frescos-
- 1/2 calabacín.
- 1 zanahoria.
- 20g de soja fresca.
- 1 cebolleta.
- 2 rossinyols.
- 4 huevos.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- 1 cucharada de aceite de tófona.
- sal maldon.
Preparación:
- Hervir los fideos frescos y lavar.
- Cortar el calabacín, la zanahoria y la cebolleta a tiritas.
- Calentamos el wok con un poco de aceite y salteamos las verduras , los rossinyols y la salsa de soja sin parar de remover.
- Añadimos los fideos mezclamos.
- Escalfamos los huevos envueltos en film transparente durante 4 min.
- Se monta el plato con los huevos encima.
- Añadimos un poco más de salsa de soja, aceite de tófona y sal maldon.
Un plato que realmente me sorprendió, ya que estaba mucho más bueno y sabroso de lo que me esperaba. Francamente hay que probarlo pues está riquísimo.
Nuestra puntuación