Fuente: Conchita Roura
Ingredientes
- 1kg de guisantes.
- 1/2 kg de alcachofas hervidas.
- 1 Butifarra negra .
- 1 Butifarra blanca.
- 1 cebolla..
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
- Limpiar , cortar y hervir las alcachofas o utilizar congeladas.
- Pelar y picar la cebolla.
- En una cazuela poner aceite y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.
- Añadir las alcachofas y los guisantes.
- Agregar un poco de agua o caldo.
- Dejar cocer a fuego lento tapado durante 15 min.
- Al final añadir las butifarras a rodajas y servir.
Una receta sencilla y muy buena.
Puede ser rápida si usamos los guisantes e incluso las alcachofas congeladas o en conserva pues acortamos mucho los tiempos. Pero no por ello está menos bueno
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