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Lubina Escabechada
Dieta
Omnívora
Origen
Cocina mediterránea
Orden
Segundo plato
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Fuente:
Ricardo Fernández
Ingredientes
2 lubinas de 1 kg partidas a rodajas.
2-3 dientes de ajo.
2-3 cebollas.
1 vaso de coca- cola.
1 chorrito de vinagre de Módena.
Aceite.
Preparación:
Se pelan los ajos y se pican.
Se pelan y pican las cebollas pequeñas.
Ponemos aceite en una cazuela y freímos los ajos y cebollas muy despacito, durante 2h.
Al final , en vez de añadir azúcar, ponemos un vaso de coca-cola y un chorrito de vinagre de Módena.
Un ratito después ponemos las rodajas de lubina y que se haga durante 10min.
Damos la vuelta, lo tenemos 3 min. más y ya está.
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