Fuente: Recetario familiar, de Javi.
Ingredientes
- 1kg de mejillones.
- 1-2 tomates.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- aceite.
- zumo de 1 lima
- cilantro.
- unas gotas de tabasco.
Preparación:
- Se limpian muy bien los mejillones y se abren al vapor.
- Se escurren y se colocan en una fuente quitándole antes la mitad de la cáscara.
- Se pican el tomate, la cebolla y los pimientos muy pequeñito.
- Se pone en un cuenco y se aliña con el zumo de una lima ,un chorrito de aceite, cilantro picado, sal, pimienta y si gusta más fuerte se pone unas gotas de tabasco.
Un vistoso plato de mejillones, que además de su colorido espectacular está buenísimo.
Javi lo probó cuando estuvo en América ,le gustó y la consecuencia es que la incorporamos a nuestro recetario. Su origen es mejicano
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