Notice: Trying to get property 'parent' of non-object in /home/amigascocina/public_html/wp-content/themes/amigas-theme/single.php on line 14

Mejillones con Salsa Tártara

Fuente: MªTeresa Herrero

Ingredientes

  • 1 kg de mejillones
  • 1/4 l de salsa Tártara.

Para la salsa tártara:

  • 1 huevo.
  • 2-3 dl de aceite de oliva.
  • 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon.
  • sal.
  • pimienta blanca
  • un trozo de cebolleta o cebolla.
  • 2-3 pepinillos en vinagre.
  • 1 cucharada de alcaparras.

Preparación:

  • Lavar los mejillones debajo del grifo, raspándolos con un cuchillito eliminando los restos de algas y las barbas.
  • Colocarlos en una buena olla, taparlos y poner a fuego lento.
  • Se irán abriendo poco a poco ir vigilando para no perder el agua que suelten..
  • Cuando no quemen retirar una de las dos valvas.
  • Disponer en una fuente.
  • Cubrir con la salsa y servir.

Elaboración de la salsa tártara:

  • Poner en un recipiente el trozo de cebolla o cebolleta picadita, los pepinillos, picados, la mostaza, sal ,pimienta y las alcaparras.
  • Añadir el huevo y el aceite poco a poco e ir batiendo con la batidora hasta que se monte

Otra variante de mejillones al vapor, esta vez con salsa tártara. También está muy buena.

Nuestra puntuación