Mix de Patatas Setas y Huevo

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180 ºC
• Pelamos las patatas y 4 las cortamos a daditos y 2 a rodajas de 0,5 cm-
• Las reservamos por separado.
• En una sartén con aceite poner a pochar las patatas en daditos a fuego bajo.
• Mientras en una fuente de horno engrasada colocamos las rodajas de patatas.
• Agregamos más aceite y las hierbas que queramos sal y pimienta.
• Metemos en el horno dejamos 10 min, damos la vuelta y dejamos 5min más.
• Sacamos del horno y añadimos los dados ,sazonamos con tomillo y romero.
• Repartimos las setas escurridas por encima del mix de patatas.
• Metemos la fuente en el horno 5-8 min más.
• Cascamos los huevos un poco separados entre si, encima de las patatas y setas.
• Volvemos a introducir en el horno y dejamos cuajar a nuestro gusto.