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Pan de Yuca

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Fuente: Viviana Narváez

Ingredientes

  • 2,5 tazas de harina de yuca.
  • 4 tazas de queso mozzarella rallado.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 120g de mantequilla a temperatura ambiente.
  • una pizca de sal.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharada de leche.

Preparación:

  • Precalentar el horno a 250-270ºC.
  • Mezclamos la harina de yuca, el queso, la levadura y la sal a mano hasta que queden perfectamente integrados.
  • Añade a la masa la mantequilla y los huevos.
  • Mezcla hasta que empiecen a formarse unas bolas pequeñas de masa.
  • Meter en la nevera unos 30 min.
  • La masa la podemos guardar hasta un día en la nevera.
  • Formar los panes en bolas pequeñitas y poner en bandeja de horno engrasada.
  • Hornear durante 7 min. o hasta que los panes estén dorados.


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