Fuente: MªTeresa Herrero
Ingredientes
- 1,5 kg de patatas.
- 500g de costillas de cerdo.
- 1cebolla.
- 1 pimiento.
- 2 tomates o unas cucharadas de salsa de tomate.
- 4-5 ajos.
- laurel.
- un puñado de judías verdes.
- comino.
- 2 clavos.
- 2 guindillas.
- Perejil
Preparación:
- Freímos las costillas.
- Hacemos un sofrito con la cebolla picada , 1 diente de ajo y el laurel.
- Añadimos el pimiento picado y por último el tomate.
- Juntamos las costillas y el sofrito.
- Agregamos varios ajos enteros con piel y el agua .
- Yo lo he hecho en olla a presión rápida, la he cerrado y lo he tenido 5min 2 anillos.
- He bajado la presión he abierto y añado las patatas a cascos y las judías verdes.
- También ponemos 2 guindillas partidas y un majao de comino, clavo, perejil, y ajo.
- Cierro la olla de nuevo y pongo 10min con 2 anillos.
- Bajar la presión ,abrir y servir en sopera , quedan caldosas.
Un guiso de cuchara, caldoso de los de toda la vida. Genial para cuando hace mucho frío , bien calentitas o para cuando nos apetezcan.
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