Patatas con Costilla de Cerdo

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Fuente: MªTeresa Herrero

Ingredientes

  • 1,5 kg de patatas.
  • 500g de costillas de cerdo.
  • 1cebolla.
  • 1 pimiento.
  • 2 tomates o unas cucharadas de salsa de tomate.
  • 4-5 ajos.
  • laurel.
  • un puñado de judías verdes.
  • comino.
  • 2 clavos.
  • 2 guindillas.
  • Perejil

Preparación:

  • Freímos las costillas.
  • Hacemos un sofrito con la cebolla picada , 1 diente de ajo y el laurel.
  • Añadimos el pimiento picado y por último el tomate.
  • Juntamos las costillas y el sofrito.
  • Agregamos varios ajos enteros con piel y el agua .
  • Yo lo he hecho en olla a presión rápida, la he cerrado y lo he tenido 5min 2 anillos.
  • He bajado la presión he abierto y añado las patatas a cascos y las judías verdes.
  • También ponemos 2 guindillas partidas y un majao de comino, clavo, perejil, y ajo.
  • Cierro la olla de nuevo y pongo 10min con 2 anillos.
  • Bajar la presión ,abrir y servir en sopera , quedan caldosas.


Un guiso de cuchara, caldoso de los de toda la vida. Genial para cuando hace mucho frío , bien calentitas o para cuando nos apetezcan.

Nuestra puntuación