Pulpo con Patatas

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Fuente: Recetario familiar :Carmen Vayreda.

Ingredientes

  • 1 Pulpo ( yo lo compro cocido).
  • 1 Kg de patatas.
  • Perejil.
  • Tomillo.
  • Laurel.
  • 1 piel de limón.
  • 1 huevo.
  • 4 dientes de ajo.
  • aceite.

Preparación:

  • Se pone agua a hervir con las hierbas ,el limón y el pulpo cortado a trozos, unos 10-15 min.
  • Añadir las patatas peladas y cortadas a cascos.
  • Que hiervan 20 min más.
  • Escurrir bien y quitar las hierbas y la piel de limón.
  • Dejar enfriar un poco.
  • Mientras hacer una mayonesa con 4 dientes de ajo ( ya que las patatas absorben el sabor y si no,no lo notaríamos.
  • Añadir la mayonesa a las patatas y el pulpo sin esperar a que se enfríe, se sirve templado.


Una receta de pescadores tan deliciosa y sabrosa como sencilla de preparar.

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