Fuente: Marisa Fraiz
Ingredientes
- Calama de potera.
- Harina.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Limón (opcional)
Preparación:
- Se limpia ,se quita la piel y cortamos en tiras.
- Secamos muy bien con papel de cocina, esto es muy importante para que queden bien.
- Pasamos el calamar por harina, quitando el exceso.
- Ponemos aceite en una sartén a calentar.
- Cuando esté bien caliente , freímos el calamar en varias tandas.(, para que el aceite no se enfríe )
- Con una espumadera intentamos que no se peguen así quedan mejor a la hora de servir.
Es un aperitivo típico de Cantabria y Santander, y se come en todo el Norte de España aunque ya se ha ido extendiendo por todos lados-
Se hace con tres ingredientes calamar de potera, harina y aceite. Tan fácil como bueno y aún siendo siempre la misma receta cada uno le da su punto.
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