Rabo de Buey o Ternera

Preparación:

• Se pone aceite en una olla y se sofríe solo hasta que esté dorado.
• Se cubre con agua y laurel y que hierva.
• Cuando evapore se añade ajo, cebolla y tomate en trozos grandes.
• Se echa un poco de coñac y que hierva a fuego lento 2-3h, que no quede sin líquido y si no ir añadiendo agua.

NOTA:

Yo lo he hecho en olla lenta Crock -Pot y se ha estado haciendo toda la noche, 8h a temperatura baja