Redondo de Carne en Salsa de Cebolla

        Fuente: Mamá

        Ingredientes

        • 1kg de morcillo o redondo de ternera.(La pieza de carne que más guste) .
        • Manteca de cerdo.
        • Aceite.
        • 3-4 cebollas grandes.
        • 1 copa de coñac.
        • Agua.
        • Sal
        • Pimienta.

        Preparación:

        • Se pone manteca y aceite en la olla para dorar bien la  carne y se reserva.
        • En ese mismo aceite se dora la cebolla.
        • Añadimos de nuevo la carne.
        • Echamos una copa de coñac y agua.
        • Cerramos la olla a presión y dejamos cocer entre 20-30 min.(según la dureza de la carne).
        • Al abrir comprobamos pinchando que esté tierna.
        • Si aún no lo estuviera volver a cerrar y tenerla unos minutos más.
        • Separar la carne y enfriar en la nevera , para poder cortar sin que se rompa.
        • Mientras triturar la salsa.
        • Partir finamente la carne en lonchas finas y servir con la salsa en salsera aparte.

        Una receta simple de una amiga de mi madre pero muy buena. Rápida de hacer ya que se hace en la olla a presión y con pocos ingredientes.

        Nuestra puntuación