Otro risotto que a los que nos gusta el arroz nos viene de perlas, otra variante que está deliciosa.
El arroz es bueno en todas sus formas y admite todas las combinaciones y todo tipo de ingredientes. En forma de risotto es muy cremoso y sabroso. esto es debido al tipo de arroz usado » carnaroli» y a la forma de hacerlo, echándole el caldo poco a poco. Esto hace que el arroz suelte su cremosidad..
La receta la vi en cookpad ,pero he hecho algunas variaciones.