Fuente: MªTeresa Herrero
Ingredientes
- 1 Solomillo de ternera el mío era 1,600 gr.
- 1-2 cebollas
- 1 sobre de sopa de cebolla Knorr
- Aceite.
- Pimienta1 cucharadita de Nescafé.
- 1/4 l de agua.
Para la guarnición:
- 350g de cebollitas francesas ( yo las compro en La Sirena ).
- 400g de zanahorias baby ( yo las compro en La Sirena)
- 1 o 2 puñados de uvas pasas.
- 40 g de mantequilla.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 1taza de caldo.
Preparación:
- Ponemos una sartén con aceite y sellamos la carne por todos lados.
- Ponemos la carne en una fuente de horno.
- La embadurnamos con el sobre de cebolla-
- Mientras pelamos y picamos 1 o 2 cebollas.
- Las doramos y añadimos a la carne.
- Metemos en el horno a 190ºC.
- A los 10min giramos la carne y añadimos la taza de nescafé disuelto en agua.
- Dejamos 30 min. más girando la carne o bañando con la salsa.
- Debe quedar la carne rosa y si gusta más hecho, dejar más tiempo.
Para la guarnición:
- en una cazuela de barro ,derretimos la mantequilla.
- Agregamos las cebollitas, las zanahorias y las pasas.
- Añadimos 2-3 cucharadas de azúcar y vamos caramelizando.
- Echamos una taza de caldo y dejamos 30min hasta que estén tiernos.
Servimos el solomillo entero con la guarnición alrededor y cortamos en la mesa
Es uno de mis platos estrella de Navidad ya que desde que lo hice, me lo hacen repetir cada vez.
Es sencillo y cunde mucho. Yo lo suelo hacer con solomillo de ternera, el más grande que encuentro o si son pequeños compro dos.
Como digo es muy fácil de hacer
Nuestra puntuación