Fuente: MªTeresa Herrero ( revista de cocina de Bruno Oteiza)
Ingredientes
- 8 solomillitos de pollo.
- 4 lonchas de jamón serrano.
- 10 piñones.
- 1 vaso de cava.
- 2 peras
- 2 chalotas
- 1/2 vaso de nata.
- perejil.
- aceite.
- sal.
- pimienta.
Preparación:
- Corta las lonchas de jamón por la mitad y extiéndelas.
- Coloca en el extremo de cada una un solomillito y envuélvelas formando rollitos.
- Dorar en aceite.
- Pela , pica y dorar con los piñones.
- Añadir el cava, los solomillos y las peras peladas y cortadas en daditos.
- Dejar reducir 7min. y riega con la nata.
- Salpimentar y cocer unos min.
- Servir los solomillos con salsa de peras y piñones.
- Espolvorear con perejil.
Variante hecha con manzana en lugar de pera. Está igualmente deliciosa
Una receta sencilla, muy buena y aparente. Tanto es así que la hice en Navidad y fue un éxito total. Ni que decir tiene que pienso repetirla más veces.
Otra variante que he hecho es poner en lugar de pera, poner manzana y sale también muy bueno.
Otra cosa a tener en cuenta es que es económica.
Nuestra puntuación