Fuente: Jaime Herrero ( según receta de casa Rafa )
Ingredientes
- 1 Solomillo de vacuno.
- Ajos.
- Vinagre de vino.
- Vino blanco suave Rueda o Verdejo.
- 1 cubito de caldo.
Preparación:
- Cortar el solomillo en tacos.
- Saltear con los ajos laminados y perejil.
- Reservar la carne.
- En la misma sartén echar un poco de harina un chorrito de vinagre de vino y vino blanco para recoger los jugos de la carne y el cubito de caldo.
- Ligar la salsa.
- Volver a poner la carne en la sartén y dar unas vueltas para que se impregne del sabor de la salsa.
- Tener cuidado de que la carne no quede seca.
- Se sirve acompañado de patatas fritas.
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