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Solomillo Paleto

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Fuente: Jaime Herrero ( según receta de casa Rafa )

Ingredientes

  • 1 Solomillo de vacuno.
  • Ajos.
  • Vinagre de vino.
  • Vino blanco suave Rueda o Verdejo.
  • 1 cubito de caldo.

Preparación:

  • Cortar el solomillo en tacos.
  • Saltear  con los ajos laminados y perejil.
  • Reservar la carne.
  • En la misma sartén echar un poco de harina un chorrito de vinagre de vino y vino blanco para recoger los jugos de la carne y el cubito de caldo.
  • Ligar la salsa.
  • Volver a poner la carne en la sartén y dar unas vueltas para que se impregne del sabor de la salsa.
  • Tener cuidado de que la carne no quede seca.
  • Se sirve acompañado de patatas fritas.

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