Fuente: Miriam Morera
Ingredientes
- Salmón.
- Alcaparras.
- Pepinillos en vinagre.
- Chalotas o cebolla de Figueras.
- Salsa de soja.
- Salsa Perrins.
- Tostaditas.
Preparación:
- Partir el salmón bien chiquito.
- Poner en un bol.
- Cortar la cebolla o las chalotas bien pequeñitas.
- Cortar también los pepinillos bien pequeñitos.
- Añadir las alcaparras, cebolla y pepinillos al salmón.
- Agregar las salsas de soja y la Perrins y mezclar bien.
- Dejar marinar 1 h.
- Servir con tostaditas.
Nota: como el pescado se come crudo hay que tener la precaución de congelarlo como minimo 48 h debido al anisakis.
Un plato excelente que sirve como entrante, primer plato e incluso como tapa.
Eso sí ,como se come el pescado crudo y marinado es mejor congelarlo 24-48h para evitar el anisakis.
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