Fuente: Jaime Herrero
Ingredientes
- 600 g de tirabeques.
- 150 g de jamón serrano.
- 2dientes de ajo.
- Aceite.
Preparación:
- Se lavan y quitan las puntas y hebras.
- Ponemos una sartén con aceite.
- Partimos y rehogamos el ajo en la sartén..
- Añadimos el jamón cortado y le damos unas vueltas.
- Agregamos los tirabeques y seguimos rehogando.
- Deben quedar crujientes.
Los tirabeques son de la familia de los guisantes pero sus vainas son comestibles.
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