Fuente: Mª teresa Herrero
Ingredientes
- 1 bolsa de patatas paja o de bolsa pero enteras.
- 3-4 Huevos según la cantidad de patatas que tengamos.
- Aceite.
Preparación:
- Se baten los huevos.
- Mezclamos con las patatas paja.
- En caso de ser una bolsa de patatas fritas normales, las desmenuzamos antes.
- Se dejan impregnar bien la patatas.
- Si lo absorbiera todo y viéramos seco, añadimos más huevo, para que quede más jugosa.
- En la sartén con un poco de aceite la cuajamos.
- Se puede acompañar con una ensalada, pipirrana…….
Hace muchos años que vi esta receta en una revista y me dije hay que probarla. Lo hice y me gustó . Es rápida para cuando tenemos pocas ganas de trabajar y para emergencias.
Unas veces la hago como ahora con patatas paja y otras con patatas también de bolsa desmenuzadas. Sea como sea de las dos formas está muy buena y si encima se acompaña con una pipirrana ( ensalada de tomate ,cebolla y pimiento muy picaditos) entonces ya es una maravilla.
Nuestra puntuación