Verduras al Horno

Preparación:

• Preparamos el pan rallado.
• Le añadimos unas diez ramitas de cebollino bien picado.
• Picamos el perejil bien pequeñito.
• Prensamos los ajos.
• Añadimos todo al pan rallado.
• Le agregamos además el queso rallado, sal y pimienta.
• Lo mezclamos todo bien.
• Pelamos las patatas , lavamos  y secamos muy bien.
• Las cortamos a gajos no muy grande.
• Pelamos la cebolla y cortamos también a gajos.
• Lavamos la berenjena y cortamos a bastones de un tamaño similar a la patata y reservamos.
• Lavamos el calabacín y hacemos lo mismo y reservamos.
• Lavamos , quitamos las semillas al pimiento.
• Partimos en tiras todo de tamaño parecido.
• Forramos dos bandejas de horno con papel y le echamos unos chorritos de aceite.
• Al pimiento le echamos un poco de aceite. y mezclamos bien con las manos.
• Lo pasamos por la mezcla de pan rallado.y vamos colocando en la bandeja de horno uno al lado de otro..
• Seguimos embadurnando con aceite el resto de verduras y luego por pan rallado.
• Al hacer la cebolla hay que tener cuidado que no se desmonte.
• Vamos llenando las fuentes de horno.
• Volvemos a añadir un poco de aceite a las verduras.
• Metemos en el horno precalentado a 180ºC con ventilador entre 30-35 min.
• Comprobar que está hecho pinchando las patatas.