Fuente: Montse Peiró
Ingredientes
- 1 muslo de pollo deshuesado.
- 1 contramuslo de pollo deshuesado.
- 25 g de carne picada de ternera o de cerdo para cada muslo y contramuslo.
- Pasas.
- Piñones.
- Ciruelas.
- Coñac.
- 1 atadillo de hierbas.
- 2 pastillas de Avecrem de pollo.
- 1 vaso de agua.
- Aceite.
- Patatas, 1 grande por comensal.
- 1 cebolla pequeña por comensal.
Preparación:
- Rellenamos el muslo y contramuslo con la carne, pasas, piñones, y ciruelas.
- Los atamos y ponemos en una fuente de horno.
- Calentamos el horno a 200ºC.
- Rociamos la carne con coñac.
- Ponemos un atadillo de hierbas y 2 patillas de Avecrem de pollo desmenuzadas.
- Añadimos un vaso de agua.
- Lo ponemos en el horno a 180ºC entre 40-45 minutos.
- Pasado este tiempo pinchamos los muslos para comprobar que estén cocidos.
- Aparte freímos las patatas cortadas a dados.
- Sofreímos una cebolla pequeña por comensal.
- Una vez sofrita la cebolla y las patatas , las incorporamos a la fuente de la carne.
- Lo tapamos y dejamos enfriar para guardar en la nevera hasta el momento de servir.
- Que se calienta en el horno.
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