Fuente: Mª Teresa Herrero
Ingredientes
- Huevos.
- Salmón.
- Queso Philadelphia.
- Mayonesa.
- Lechuga
- Aceite.
- Vinagre.
Preparación:
- Hervir los huevos durante 10 min.
- Enfriar, pelar y cortar longitudinalmente.
- Sacar las yemas dejando una o dos para adornar.
- Picar el salmón pequeñito, reservando algunas lonchas para adornar.
- Mezclar las yemas, el salmón ,el queso y algo de mayonesa.
- Rellenar los huevos y colocar en una fuente.
- Cubrir con trozos de salmón y rizos de las yemas reservadas.
- Los rizos se hacen poniendo las yemas en un colador y con una cucharita apretamos para que salgan los rizos.
- Lavamos y cortamos la lechuga en juliana.
- Aliñamos con aceite y vinagre.
- La ponemos alrededor de los huevos.
Otra buena receta de huevos rellenos, cuya variante es que le añadimos queso Philadelphia. El queso le da más cremosidad y suaviza el sabor.
Es ideal para el verano pues son refrescantes y un bonito plato para cuando tenemos invitados.
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