Fuente: Jaime Herrero
Ingredientes
- 2 kg de mejillones.
- 1 rama de apio.
- 1 cebolleta.
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 copa de vino blanco.
- 150ml de leche evaporada.
- aceite de oliva virgen extra.
- perejil.
- Pimienta.
- Sal
Preparación:
- En una cazuela fundimos la mantequilla con dos cucharadas de aceite.
- Cortamos el apio y la cebolleta en daditos pequeños..
- Rehogamos y añadimos pimienta , vino blanco y reducimos.
- Añadimos la leche evaporada y removemos.
- Limpia los mejillones y retira las barbas.
- Agregarlos a la cazuela y tapa hasta que se abran.
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