Fuente: MªTeresa Herrero (de revista italiana)
Ingredientes
- 1 Lámina de pasta brisa.
- 200g de queso ricotta.
- 200g de queso de cabra.
- 1 cucharada de semillas de hinojo.
- 10g de cebollino
- 200g de salami
- 12 flores de alcaparras.
- mantequilla
Preparación:
- Untar una fuente rectangular con mantequilla.
- Forrar con la pasta brisa.
- Meter en el horno precalentado a 200ºC durante 15 min hasta dorar.
- Desmoldar de la fuente y pasar a la de servir.
- Dejar enfriar.
- Desmenuzar los quesos con un tenedor.
- Mezclar con las semillas de hinojo y con el cebollino picadas finamente.
- Distribuir con una espátula en el fondo de la pasta.
- Cortar por la mitad las lonchas de salami y enrollar como un cono.
- Clavar en el queso y cubrirlo todo.
- Adornar con flores de alcaparras y servir
Un plato que vi en una revista italiana y me pareció bonito, vistoso y espectacular. Pensé que tenía que probarlo, pues siendo bonito tenía que estar muy bueno, claro siempre y cuando te guste el salami.
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