Alcachofas a la Navarra

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Ingredientes

  • 1 kg de alcachofas.
  • 50 g de cebolla.
  • 50 g de ajo.
  • Taquitos de jamón.
  • Almendras picadas.

Preparación:

  • Limpiar las alcachofas quitando las hojas exteriores duras ,cortar el tallo y las puntas.
  • Frotamos con limón para que no se pongan negras.
  • Poner a hervir en agua , sal y un chorrito de limón durante 10 minutos.
  • Sacar y  escurrir.
  • En una cazuela ponemos un chorreón de aceite y una cebolla picada pequeñita.
  • Añadimos el ajo picado ,dejamos sofreir unos minutos.
  • Incorporamos unos taquitos de jamón y removemos.
  • Agregamos las alcachofas ,un poco de sal, medio vaso de agua y las almendras picadas.
  • Lo dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos,

Un plato buenísimo y fácil para los amantes de las alcachofas.

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