arroz

Arroz con Champiñones

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Fuente: Recetario familiar :Carmen Vayreda.

Ingredientes

  • 1/2 kg de champiñones.
  • Arroz dos tazas de desayuno para 4 personas.
  • 1 cebolla grande.
  • Mantequilla.
  • Aceite.
  • Caldo o una pastilla de knorr.
  • Vino blanco o jerez un vasito.
  • Queso rallado

 


Preparación:

  • En una cazuela de barro se pone mantequilla y aceite a calentar.
  • Añadir la cebolla rallada ,cuando esté dorada
  • Poner los champiñones lavados  cortados a láminas y que se doren  un poco.
  • Agregar  el vino y dejar evaporar.
  • Añadimos el arroz ,se rehoga un poco y por último el caldo.
  • Se deja cocer 15min.
  • Espolvorear el queso rallado y gratinar 5min.
  • Si sobra refrito por la noche o al día siguiente, está igual de bueno o incluso muchas veces mejora.

 

 

 

 


Otro plato del recetario familiar muy bueno y sencillo de hacer.

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