Bizcocho de Chocolate sin Harina

Preparación:

• Precalienta el horno a 180º C
• Pica el chocolate en trozos pequeños y ponlo en un recipiente apto para el microondas.
• Deja que se derrita durante un minuto.
• Durante ese tiempo remueve a intervalos de treinta segundos y continúa fundiéndolo hasta que eté totalmente derretido.
• Pela los plátanos y aplástalos hasta que obtengan un puré.
• Separa las yemas de las claras.
• Mezcla las yemas con el plátano , el queso, el chocolate derretido y la esencia de vainilla.
• Debe quedar una mezcla homogénea.
• Por otro lado monta las claras a punto de nieve.
• Añadir a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes para evitar que se bajen.
• Pon en un molde antiadherente untado .
• Mete en el horno durante 40 min.
• Dejar enfriar y desmoldar.
• Se puede decorar con un poco de azúcar glass.