Fuente: MªTeresa Herrero
Ingredientes
- 5 calabacines ( uno por persona).
- 1 cebolla.
- 1 bolsa de 4 quesos rallado.
- 1 Huevo.
- Mantequilla.
- Aceite.
Preparación:
- Se escaldan los calabacines 5 minutos en agua hirviendo.
- Se escurren ,se cortan longitudinalmente.
- Se vacía la pulpa con una cucharilla o un cuchillito sin romperlos.
- Se pica la cebolla y la pulpa pequeñitos.
- Ponemos un poco de aceite y rehogamos.
- Una vez hecho le añadimos 1 huevo batido y los quesos.
- Untamos una fuente de horno con mantequilla.
- Colocamos los calabacines en ella y vamos rellenando.
- Ponemos unos pegotitos de mantequilla por encima.
- Meter en el horno precalentado a 190ºC durante 20min y gratinar.
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