Calabacines Rellenos a los Cuatro Quesos

Fuente: MªTeresa Herrero

Ingredientes

  • 5 calabacines ( uno por persona).
  • 1 cebolla.
  • 1 bolsa de 4 quesos rallado.
  • 1 Huevo.
  • Mantequilla.
  • Aceite.

Preparación:

  • Se escaldan los calabacines 5 minutos en agua hirviendo.
  • Se escurren ,se cortan longitudinalmente.
  • Se vacía la pulpa con una cucharilla o un cuchillito sin romperlos.
  • Se pica la cebolla y la pulpa pequeñitos.
  • Ponemos un poco de aceite y rehogamos.
  • Una vez hecho le añadimos 1 huevo batido y los quesos.
  • Untamos una fuente de horno con mantequilla.
  • Colocamos los calabacines en ella y vamos rellenando.
  • Ponemos unos pegotitos de mantequilla por encima.
  • Meter en el horno precalentado a 190ºC durante 20min y gratinar.


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