Fuente: Conchita Roura
Ingredientes
- 4 aguacates.
- 8-10 barritas de surimi.
- 16 anchoas.
- un puñado de tomates cereza.
- 1 bolsa de germinados.
- mayonesa.
- aceite.
- zumo de limón.
Preparación:
- Pelar el aguacate y cortar en lonchas.
- Ponerlas en zumo de limón para evitar que se ponga negro.
- Envolver cada barrita de surimi en 3-4 lonchas de aguacate .
- Lo ponemos sobre film transparente y enrollamos bien.
- Mantenemos en la nevera hasta el momento de servir.
- Colocarlos en una fuente y poner alrededor los germinados.
- Añadir un poco de mayonesa por encima y una o dos anchoas.
- Colocar alrededor los tomatitos cereza partidos por la mitad.
- Echar por encima un hilo de aceite y servir.
Es un plato fácil , con mucho color y vistoso. Ideal como entrante que puedes tener hecho cuando tienes invitados.
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