Cazuela de Rape con Gambas

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Fuente: Mirian Morera

Ingredientes

  • 1 rape a rodajas.
  • 6-8 gambas.
  • Harina.
  • Aceite.
  • Ajos.
  • Pimentón de la Vera.
  • Picada de almendras.
  • 2 cucharadas de salsa de tomate.
  • 4 patatas
  • Caldo de pescado hecho con la cabeza de rape, 1 zanahoria, 1 puerro, 2 hojas de laurel y sal.

Preparación:

  • Hacemos el caldo con la cabeza del rape, la zanahoria, el puerro ,2 hojas de laurel y sal
  • Freímos las gambas y reservamos.
  • Enharinamos el rape, freímos y reservamos.
  • En la misma cazuela freímos dos ajos picados.
  • Añadimos pimentón de la Vera, una picada de almendras, dos cucharadas de salsa de tomate ,las patatas peladas y troceadas y el caldo.
  • Dejamos cocer 15 min..
  • Añadimos el rape y las gambas y dejamos 15 min más.

Está buenísimo, es lo que tiene cuando juntas unos ingredientes excelentes que ya solos pueden ser un plato y sin complicarse la vida.

En media hora conseguimos un plato delicioso que lo podemos disfrutar en cualquier momento e incluso presentar para invitados o celebraciones.

Resumiendo , está delicioso.

Nuestra puntuación