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Coca de Hojaldre y Cabello de Ángel

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Fuente: MªTeresa Herrero

Ingredientes

  • 2 láminas de hojaldre.
  • 1 lata de cabello de ángel.
  • 1 huevo.
  • piñones.
  • azúcar glass.

Preparación:

  • Extiendes una lámina de hojaldre.( yo le dejo el papel original debajo, me facilita moverla).
  • Pones encima el cabello de ángel de forma uniforme sin llegar al borde.
  • Cubre con la otra lámina y haces un reborde para que no se salga el relleno.
  • Bates un huevo y con un pincel la pintas toda.
  • Echa piñones por encima.
  • Pincha con un tenedor ,para que no se hinche .
  • Mete en el horno precalentado a 200ºC,Yo pongo el aire y abajo.
  • Hasta que esté dorada.
  • Si ves que se hincha ,abre y vuelve a pinchar para que baje.
  • Saca del horno y deja enfriar.
  • Una vez fría espolvorea con azúcar glass.

Empecé a hacerla porque aunque soy muy poco golosa, el cabello de ángel me encanta. No era cuestión de ir cada dos por tres a la pastelería, en aquella época hubiera sido mi ruina. No queda igual porque yo soy una simple aficionada pero está igual de buena. Y he acabado haciéndola con muchos rellenos dulces y salados. Es SUPERFÁCIL. Cuando empecé a hacerla no era tan fácil pues encima hacía el cabello de ángel, que es algo entretenido hasta que descubrí las latas. Tampoco se encuentra la calabaza así como así.

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