Cóctel de Espárragos

      Fuente: MªTeresa Herrero

      Ingredientes

      • 1 bote de espárragos verdes.
      • 1 bote de espárragos blancos.
      • 250g de fresas.
      • 1 aguacate.
      • 1 cebolla pequeña.
      • el zumo de 1 limón.
      • Sal y pimienta.
      • 1 cucharadita de azúcar.
      • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen.

      Preparación:

      • Cortar los espárragos en trocitos.
      • Limpiar las fresas y si son grandes cortar por la mitad.
      • Pela el aguacate, quita el hueso y corta en bastoncitos.
      • Pica la cebolla en trocitos pequeños.
      • Prepara una salsa con el aceite, el zumo de limón ,la sal, la pimienta y el azúcar.
      • Bate bien y reserva.
      • En una ensaladera o en cuencos individuales pon los espárragos con la cebolla picada, añade las fresas, el aguacate y riega con la salsa de limón que tenías preparada.

      Cuando vi la receta ,pensé que mezcla más rara pero hay que probarla. Y dicho y hecho ,aprovechando que tenía conejillos de indias e iba a haber críticas ,lo hemos hecho.

      El veredicto ha sido favorable 5 a 1.Está muy bien mis espectativas eran más bien negativas, estoy contenta.

      Nuestra puntuación